As duas formas existem.
Salário mínimo (substantivo + adjetivo) é a menor remuneração mensal que o empregador pode pagar ao empregado. Esse valor é determinado pelo governo e sofre reajustes anuais. Podemos dizer apenas "mínimo". Exemplos: O salário mínimo é de R$ 937,00 em 2017. Eles recebem o três salários mínimos. É impossível viver com o mínimo no valor em que está.
Já salário-mínimo (substantivo composto) refere-se ao trabalhador que recebe o salário mínimo, conforme o Dicionário Houaiss e o Aulete Digital. Por extensão de sentido, é o trabalhador mal remunerado. Exemplo: Os salários-mínimos daquela empresa não serão demitidos. (Um exemplo fictício, porque não encontrei esse uso na mídia, já que há um sentido depreciativo que pode ser julgado como preconceituoso.)
Salário mínimo (substantivo + adjetivo) é a menor remuneração mensal que o empregador pode pagar ao empregado. Esse valor é determinado pelo governo e sofre reajustes anuais. Podemos dizer apenas "mínimo". Exemplos: O salário mínimo é de R$ 937,00 em 2017. Eles recebem o três salários mínimos. É impossível viver com o mínimo no valor em que está.
Já salário-mínimo (substantivo composto) refere-se ao trabalhador que recebe o salário mínimo, conforme o Dicionário Houaiss e o Aulete Digital. Por extensão de sentido, é o trabalhador mal remunerado. Exemplo: Os salários-mínimos daquela empresa não serão demitidos. (Um exemplo fictício, porque não encontrei esse uso na mídia, já que há um sentido depreciativo que pode ser julgado como preconceituoso.)
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