A segunda forma é a correta. A fast-food, para o tipo de comida e para a lanchonete.
Assim afirmam Dicionário Houaiss, Vocabulário Ortográfico da Língua Portuguesa (Volp) e Aulete Digital. Entretanto, o Aulete Digital faz a seguinte diferença, ao registrar fast-food também como palavra masculina:
sf.
1. Tipo de comida, como sanduíches, batatas fritas, sorvetes etc., preparada e servida com rapidez em lanchonetes
sm.
2. Lanchonete que serve esse tipo de comida
Vale lembrar que, para a norma culta, quem dá a palavra final é o Volp, da Academia Brasileira de Letras: a fast-food.
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