A segunda forma é a correta: íngreme. Mas também existe ingrime, sem acento.
Usa-se mais comumente a palavra íngreme: muito inclinado, difícil de subir ou de descer. É um adjetivo que não varia em masculino e feminino: monte íngreme e montanha íngreme. No sentido figurado, o que é custoso, árduo. Exemplo: Trabalho íngreme.
Já ingrime significa inteiriço, feito de uma peça só. No sentido figurado, significa gordo, robusto, forte. O dicionário Aulete aponta que essa palavra é mais usada no português de Portugal.
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